店員誤將劇毒物混入餃子餡致店主身亡，死者家屬起訴索賠80余萬元
大中小聚餐吃餃子本是溫馨時刻
何以成了奪命局？
餃子餡里藏玄機
食品安全疏忽不得......
店員誤將“生烏”混入餃子餡導致三人食物中毒
新疆維吾爾自治區烏魯木齊，孫某系一家推拿店的經營者，張某為該店的足療按摩技師。錢某系當地某醫院醫師，與孫某為師徒關系，每周四到推拿店坐診并就餐。2023年12月，孫某將錢某接至推拿店吃餃子。技師張某在調餡包餃子時，誤將與雞精等調料同放一處的“生烏”粉末（含劇毒烏頭堿）當作胡椒粉，舀取四勺加入餡料，共包制約200個餃子并煮制90個供3人食用。
餐后不久，3人相繼出現口唇麻木、身體不適等中毒癥狀。店主孫某詢問后確認系烏頭堿中毒，具有專業醫師背景的錢某提議熬制姜湯解毒。飲用姜湯后，孫某還為到店顧客按摩45分鐘，導致毒性加速擴散，送醫后搶救無效死亡。公安機關現場勘查時，在推拿店廚房調料區柜子內查獲標注“生烏”的褐色粉末及雞精等調料。事發后，死者孫某家屬將張某、錢某訴至新疆維吾爾自治區烏魯木齊市新市區人民法院，要求死亡賠償金、喪葬費、醫療費等共計80余萬元。
法院：因自身重大過錯死者自擔70%責任
法院經審理認為，公民的生命權受法律保護，行為人因過錯侵害他人民事權益造成損害的，應承擔侵權責任，被侵權人自身有過錯的可減輕侵權人責任。
本案中，被告張某作為推拿店技師，調餡時未盡基本注意義務，誤將有毒的“生烏”粉末當作調料加入餃子餡，是中毒事件發生的直接誘因；被告錢某作為專業醫師，明知烏頭堿具有強毒性，卻在確認中毒后未建議及時就醫，僅提議喝姜湯緩解，對損害結果擴大存在過錯；死者孫某作為推拿店經營者及具備醫學背景的從業者，未將有毒藥材“生烏”與普通調料分開存放，埋下安全隱患，中毒后輕信姜湯能解毒，未及時采取專業救治措施，且中毒期間仍為顧客按摩導致毒性加速擴散，錯失最佳搶救時機，對自身死亡后果存在重大過錯。
綜上，法院根據各方過錯程度劃分責任，判令涉事足療技師張某、顧問醫師錢某分別承擔20%、10%的民事賠償責任，死者因自身重大過錯自擔70%責任。一審判決后，被告錢某不服提起上訴。烏魯木齊市中級人民法院二審認為，一審判決認定事實清楚，適用法律正確，應予維持，判決駁回其上訴，維持原判。
法官：藥材存放需謹慎科學處置避風險
法官提醒，個人在存放有毒藥材時，應與食品、調料嚴格分離并明確標注，避免誤用；發現中毒癥狀后，需立即就醫，切勿輕信偏方，延誤救治。對于具備專業知識的從業者來說，更應恪守安全底線，對危險物品應盡到審慎管理義務，面對突發風險，更應采取科學處置措施。
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